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フランス料理教室

去年7月に参加して以来、2回目の参加。今回のメニューがとてもおいしそうで興味あったので。。。

Bon Mariage
まり先生が教えるフランス料理教室。
日程のお知らせが届いたら翌日には満席になってしまうほどの大人気のお教室

前菜は「ナスのイスマイル」
お野菜しか使っていません。これ、とても美味しかったです!
IMG_7766_20120306072029.jpg

メインは「オッソブッコ」
オッソブッコとは仔牛のすね肉を骨付きのまま輪切りにした部位のこと。ロンドンのお肉屋さんでオッソブッコと言えば通じるそうです。どこでお肉を買ったかというお肉屋さんのお話も聞きました。オレンジピールをちりばめるのですが、それがサッパリとした風味でとても美味しいくいただきました。
IMG_7772.jpg

デザートは「マドレーヌ・オ・ショコラ」
塩カラメルが絶品でした。
IMG_7774.jpg

1回目に習ったのは鴨のコンフィで、私には難しくて大変で家で作ることはありませんでしたが、今回のメニューはおもてなしにいいですね!頑張って復習します。

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プロフィール

けこ

Author:けこ
10数年の東京での社会人生活の後、旦那さんの転勤で2009年3月~2011年1月までニューヨーク、2011年1月から今度はロンドンに住むことになりました。NYで始めたブログをそのまま引き継いで、今度はロンドンでの生活を、個人的な視点で書き綴ります。

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