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タラチゲ

Mizueさんのレシピを復習。タラチゲを夕飯に。

タラチゲには大根を使うのですが、日本食材店に行かなくても簡単に手に入ります。近所のTescoで「Mooli」として売っています。Waitroseにも売ってるそうです。「Mooli(ムーリ)」はインドのヒンドゥー語で大根という意味。インド料理でもよく使われるそうです。Tescoのセルフレジで、Mooliを買うときは個々の重さで値段が決まるのですが、「Exotic vegetable」のセクションに振り分けられていました。へぇ~。
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豆腐なしで作りましたが、これでもOK!タラのお出汁が出ていて鍋は体が温まってよいです!
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復習で2回ほど作ったのですが、2回目はチリパウダーをTescoで買ってきたチリパウダーを使ってしまったら、このチリパウダーがメキシコ系のお料理にあうスパイスだったらしく、なんとなくチリコンカンの味がしました。チリパウダーは唐辛子を使わないと。。。反省でした。

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プロフィール

けこ

Author:けこ
10数年の東京での社会人生活の後、旦那さんの転勤で2009年3月~2011年1月までニューヨーク、2011年1月から今度はロンドンに住むことになりました。NYで始めたブログをそのまま引き継いで、今度はロンドンでの生活を、個人的な視点で書き綴ります。

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